Ristorante Carducci

Il locale, riccamente arredato in boiserie, è arricchito da un’illuminazione in ferro battuto e vetro di Murano creata su misura da artigiani di Firenze e di Venezia.

La cura del particolare, unita alla ricerca minuziosa di oggetti e mobili dell’antiquariato valdostano, fanno sì che la sala sia avvolta in un'atmosfera accogliente ed elegante.

Il ristorante si caratterizza per una rivisitazione della cucina regionale e nazionale, sempre alla ricerca di migliorie, novità e varianti fantasiose.

Particolare attenzione viene riservata al mercato km “0” ricorrendo, soprattutto in estate, all'utilizzo dei prodotti dell’orto, oltre che alle erbe e ai fiori provenienti dalla generosa vegetazione montana.

 

Cucina vegana

Il Ristorante Carducci offre ai suoi ospiti un menu vegano che esclude la presenza di carne e di prodotti di origine animale, rispettando il pensiero e la filosofia di coloro che seguono questo tipo di dieta.

Cucina vegetariana

Il Ristorante Carducci propone uno speciale menu dedicato ai vegetariani, con prodotti alimentari che escludono rigorosamente la presenza di carne di qualsiasi animale.

Cucina gluten free

La struttura è inserita nell'elenco dell'AIC - Associazione Italiana Celiachia e riserva ai suoi ospiti un menu specificamente pensato per le intolleranze alimentari, del tutto privo di glutine.

Carta dei vini

La nostra carta dei vini contempla in particolar modo quelli regionali seguiti da quelli piemontesi e di alcune altre regioni, rare comparse di quelli stranieri.

Prima colazione

Il ricco buffet della prima colazione offre una vasta gamma di mieli e marmellate locali, a cui si aggiungono le torte prodotte dalla nostra cucina, il succo all’arancia e alle mele valdostane, la frutta fresca e sciroppata, l'acqua fresca delle nostre sorgenti e il latte dei nostri alpeggi. Sono inoltre a disposizione yogurt alla frutta e naturale proveniente della centrale del latte di Aosta, un‘ampia scelta di corn flakes, pane bianco e di segale, burro, affettati, formaggi e uova cotte al momento, su richiesta degli ospiti.

 

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Hotel Lyshaus
località Tschoarde, 1 11025
Gressoney-Saint-Jean
Valle d'Aosta - Italia

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